El curs intenta donar resposta a les necessitats de formació dels professionals que volen augmentar les capacitats que calen per tastar olis, segons la norma oficial, i també practicar la identificació dels principals atributs de l’oli verge.

Aquest curs està adreçat a personal que treballa activament i directament en l’àmbit relacionat amb l’oli d’oliva (producció, comercialització i/o anàlisi), i també a personal tècnic o de gestió associat a aquestes línies de producció o sectors.