A l'alça la producció de tòfona negra

El cultiu de la tòfona negra creix a les Garrigues en els l’últims anys i la comarca ja compta amb almenys 80 hectàrees dedicades a aquest producte com a alternativa a l’olivera i l’ametller. Bellaguarda és el municipi amb més superfície destinada a produir-la, amb unes 40 hectàrees. El segueix Bovera, amb gairebé 30 hectàrees i la Granadella, amb una desena. Es tracta de plantacions d’alzines que compten amb reg de suport del sistema del Garrigues Sud.

“Sense aigua no hi hauria tòfones, i en els últims cinc anys se n’han plantat diverses finques, tot i que de moment encara no hi ha una gran producció”, va explicar Manel Farré, agricultor de Bovera dedicat al cultiu i venda de tòfones. L’alcalde de Bellaguarda, Oligari Alberich, va apuntar també l’increment de plantacions al municipi. “Fins i tot agricultors de fora del poble que han vingut a plantar aquí”, va dir. Va afegir que gairebé una desena de pagesos del poble tenen plantacions de tòfona i “a poc a poc guanyen terreny”.

També guanya protagonisme a la Mostra Gastronòmica de l’Oli i la Tòfona, que celebra el municipi el 23 de febrer. Inclourà degustacions, tallers i demostracions de cuina utilitzant aquests dos preuats productes de la localitat.

També hi haurà sessions infantils i degustacions a l’obrador que comparteixen amb Juncosa, els Torms, el Soleràs, la Granadella, Granyena, el Cogul i Bovera, i s’elaborarà el menú gastronòmic de la mostra.