Des del segle passat, les olives que arriben a les instal·lacions de l'actual Cooperativa del Camp de Castelldans, fusió de Sant Fortunat i de Castellfruit, es converteixen en "or líquid". Una feina que, des de fa una vintena d'anys, viu el seu moment àlgid amb la celebració, cada mes de desembre, de la Fira de l'Oli Nou, que enguany ha venut uns 5.000 litres entre el seu miler de visitants.

A banda d'assaborir l'oli, el públic assistent també ha pogut adquirir altres productes, com sabó o licors, fets amb aquest líquid emblemàtic dels municipis de les Garrigues, com Castelldans, el qual es caracteritza per ser un bon tolerant als paladars.

Aquestes propietats de l'oli s'han donat a conèixer amb un col·loqui organitzat a la cooperativa. Tampoc hi han faltat els tastos gastronòmics, els quins han anat acompanyats del tradicional esmorzar popular, que enguany ha venut fins a 750 tiquets.